Name: Вафли в духовке
Total time: T1H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 250 гр; Молоко 400 мл; Яйца 3 шт.; Сахар 50 гр; Сливочное масло 100 гр; Сухие дрожжи 2 чайн.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Ванилин по вкусу

Пышные, воздушные, аппетитные, для всей семьи на завтрак! Вафли в духовке — рецепт, который подойдет тем, у кого нет электрического прибора для выпечки вафель. Здесь они готовятся в специальных формах и получаются менее жирными, но все равно очень вкусными.

Ингредиенты:

на 10 порций

Мука

250 гр

Молоко

400 мл

Яйца

3 шт.

Сахар

50 гр

Сливочное масло

100 гр

Сухие дрожжи

2 чайн.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Ванилин

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
12 гр.
24 гр.

236

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать вафли в духовке? Подготовьте продукты. Чтобы вафли хорошо поднялись и остались пышными, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко и яйца выньте из холодильника заранее. Если вы не успели этого сделать, то молоко подогрейте, а яйца подержите в теплой воде. Масло возьмите качественное, натуральное, без растительных добавок.
Шаг 2:

Растопите сливочное масло любым удобным способом. Вылейте его в миску, немного остудите. По одному введите яйца, добавьте тёплое молоко. Миксером на низких оборотах смешайте продукты, сильно не взбивая их, просто перемешайте.
Шаг 3:

В просеянную муку добавьте сахар, соль, ванилин, дрожжи и перемешайте их. Дрожжи берите именно те, которые можно сразу добавлять в муку, на этикетке это указывается. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда вафли получатся воздушными и хорошо поднимутся при выпекании.
Шаг 4:

В жидкие компоненты частями введите муку с добавками, миксером замешайте однородное негустое тесто. По консистенции как негустая, жирная сметана. Дайте ему постоять, а пока разогрейте духовку до 220 градусов.
Шаг 5:

Формы поставьте на решётку и разлейте тесто, скрывая выпуклые квадратики, но не больше, тесто хорошо поднимется. У меня форма 18х28, ячейка 8х12,5. Теста хватает на 10 таких ячеек-вафель.
Шаг 6:

Выпекайте вафли до лёгкой золотистости, когда тесто поднимется и хорошо схватится. Это может быть 8-9 минут, в моей духовке 13-15.
Шаг 7:

Затем вафли выньте из формы, переместив на противень рельефом вверх.
Шаг 8:

Продолжите выпекать их ещё 4-6 минут до подрумянивания, также при 220 градусах. Готовые вафли выньте из духовки, немного остудите. Подавайте к столу с ягодами и фруктами, сладкими и несладкими ягодными соусами, взбитыми сливками, йогуртом, шоколадной крошкой, шариком мороженого. Приятного аппетита!