Name: Вафли в советской вафельнице
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 5 шт.; Сахар 1 стак.; Сливочное масло 200 гр; Соль 0.25 чайн.л.; Ванилин 0.2 чайн.л.; Пшеничная мука 1 стак.

Простой, проверенный годами, рецепт вафель. Наверняка у кого-то стоит на дальней полке старая добрая вафельница советских времен. Современная техника заняла почетные места на кухне, а забытый электроприбор остался не у дел. Давайте вспомним рецепт вкусных, сладких вафель с аппетитным хрустом!

Ингредиенты:

на 14 порций

Яйца

5 шт.

Сахар

1 стак.

Сливочное масло

200 гр

Соль

0.25 чайн.л.

Ванилин

0.2 чайн.л.

Пшеничная мука

1 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
24 гр.
35 гр.

379

ккал

Напомнила мне про эти вафли подруга, у которой мы пили с ними чай. Ребенку так понравилось хрустеть, что она попросила на следующий день тоже испечь такие вафли. Пекли вдвоем, дочке досталась самая почетная работа - складывать готовые вафли на тарелочку.
Вафли можно наполнить кремом, например, из вареной сгущенки и сливочного масла. Это, конечно, для особых сладкоежек). Тогда вафли можно скручивать также конусом. От крема вафли станут мягкими.
Ванилин можно заменить на ванильный сахар (1 ст.л.).

Шаг 1:

Для приготовления вафель в советской вафельнице понадобятся: яйца, сахар, сливочное масло, соль, ванилин, мука.
Шаг 2:

Сливочное масло растопить на медленном огне, не допуская кипения. Немного остудить.
Шаг 3:

Яйца взбить венчиком или миксером до однородности и легкой пышности.
Шаг 4:

К взбитым яйцам добавить сахар.
Шаг 5:

Еще раз хорошо взбить.
Шаг 6:

Слегка теплое сливочное масло влить в яично-сахарную смесь. Хорошо перемешать.
Шаг 7:

Муку просеять с солью и ванилином.
Шаг 8:

Небольшими порциями всыпать муку в тесто, одновременно мешая.
Шаг 9:

Тщательно перемешать до образования однородного теста средней консистенции. Тесто не должно быть густым, чтобы вафли получились тонкими и хрустящими. После приготовления тесто не стоит выдерживать, а сразу приступать к выпеканию.
Шаг 10:

Вафельницу включить для разогрева. Когда она хорошо нагреется, выложить на середину примерно 2 столовые ложки теста.
Шаг 11:

Закрыть крышку вафельницы, хорошо прижать. В это время будет выходить пар, поэтому нужно быть аккуратными.
Шаг 12:

Выпечь вафлю до золотистого цвета. Выпекание идет быстро, достаточно 15 секунд. Главное, не упустить время и не пережарить вафлю.
Шаг 13:

Готовую вафлю снять лопаткой, положить на стол и сразу свернуть. Здесь медлить нельзя, так как вафля мгновенно остывает и потом ее уже невозможно будет скрутить.
Шаг 14:

Выпечь вафли из всего теста, сложить на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!