Name: Ванильные булочки с творогом и изюмом
Total time: 55 min
Yield: 13
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 300 мл; Мука 500 гр; Куриные яйца 2 шт.; Куркума 0.33 чайн.л.; Сахар 9 стол.л.; Сухие дрожжи 2 чайн.л.; Сливочное масло 50 гр; Ванильный сахар 2 чайн.л.; Соль по вкусу; Творог 300 гр; Изюм 100 гр

Вкусные булочки с начинкой «Пышечки»! Булочки к чаю с изумительным вкусом к которым хочется вернуться еще и еще раз!

Ингредиенты:

на 13 порций

Молоко

300 мл

Мука

500 гр

Куриные яйца

2 шт.

Куркума

0.33 чайн.л.

Сахар

9 стол.л.

Сухие дрожжи

2 чайн.л.

Сливочное масло

50 гр

Ванильный сахар

2 чайн.л.

Соль

по вкусу

Творог

300 гр

Изюм

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
6 гр.
40 гр.

248

ккал

Готовим вкусные, сладкие домашние булочки с творогом и изюмом к чаю! Ваша семья будет просто в восторге! Мягкие и пушистые булочки очень быстро кончаются готовьте их сразу больше!

Шаг 1:

Выбираем необходимые для приготовления булочек ингредиенты и специи. Подогреваем 300 мл. молока до 30-40 градусов и промываем изюм, который затем подсушиваем и выкладываем на тарелку.
Шаг 2:

Высыпаем две чайные ложки сухих дрожжей в емкость с молоком, добавляем две столовые ложки сахара, две столовые ложки муки, размешиваем до однородного состояния и убираем активировать в теплую духовку на пятнадцать минут.
Шаг 3:

Разбиваем в большую миску одно куриное яйцо, добавляем четыре столовых ложки сахара, одну чайную ложку ванильного сахара, чуть больше половины чайной ложки куркумы, щепотку соли и перемешиваем.
Шаг 4:

Добавляем пятьдесят граммов размягченного сливочного масла и размешиваем до однородной основы все ингредиенты.
Шаг 5:

Добавляем к приготовленной основе активированные дрожжи.
Шаг 6:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.
Шаг 7:

Добавляем в большую миску пятьсот граммов просеянной через сито муки и чтобы хорошо соединились сухая и мокрая части теста размешиваем хорошо все ингредиенты.
Шаг 8:

Прикрываем миску с тестом полотенцем и убираем для поднятия в теплую духовку.
Шаг 9:

Готовим начинку для булочек и в миску со свежим творогом разбиваем одно куриное яйцо, высыпаем три столовых ложки сахара, и добавляем одну чайную ложку ванильного сахара.
Шаг 10:

Добавляем в миску сто граммов изюма, хорошо перемешиваем получившуюся начинку и даем ей немного настояться.
Шаг 11:

Присыпаем стол мукой и выкладываем на него из миски хорошо поднявшееся за один час десять минут тесто.
Шаг 12:

Тесто нужно хорошо вымешивать руками, чтобы оно было плотным и держало начинку.
Шаг 13:

В результате получилось очень эластичное тесто.
Шаг 14:

На присыпанном мукой столе начинаем готовить булочки. Отделяем для каждой необходимое количество теста, раскатываем скалкой до лепешки овальной формы. Делаем надрезы ножом с одной стороны лепешки, а на другую сторону выкладываем начинку.
Шаг 15:

Лепешку заворачиваем конвертиком и начинкой внутрь, формируем нашу булочку, а затем соединяем тесто с обратной стороны. Выкладываем булочки в противень, который перед этим застилаем пекарской бумагой и ставим на сорок минут расстаиваться в теплое место.
Шаг 16:

Смазываем сверху каждую булочку теплым молоком и ставим выпекать в разогретую до ста семидесяти градусов духовку на двадцать минут, после чего даем им постоять еще пять минут при выключенной духовке.
Шаг 17:

Достав булочки из духовки смазываем каждую сливочным маслом, даем им остыть и настояться.
Шаг 18:

Выкладываем остывшие булочки на блюдо и подаем к столу. Хорошего всем чаепития!