Name: Вареники с картошкой и печенью из заварного теста
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 450 гр; Вода 250 мл; Растительное масло 5 стол.л.; Куриные яйца 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Печень говяжья 500 гр; Картошка 400 гр; Соль 1.5 чайн.л.; Мускатный орех по вкусу; Смесь перцев молотых по вкусу

Идеальная и необыкновенная начинка на вареники! Замечательный рецепт приготовления вареников из заварного теста с начинкой из картофеля и говяжьей печени, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты:

на 9 порций

Пшеничная мука

450 гр

Вода

250 мл

Растительное масло

5 стол.л.

Куриные яйца

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Печень говяжья

500 гр

Картошка

400 гр

Соль

1.5 чайн.л.

Мускатный орех

по вкусу

Смесь перцев молотых

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
6 гр.
22 гр.

174

ккал

Вареники теперь готовлю только так, идеальная начинка за копейки! Ну очень простой рецепт теста для вареников с картошкой и печенью! Простая, вкусная и недорогая домашняя пища – вареники с обычной картошкой и печенью по своему вкусу! Если не знаете, что можно приготовить вкусного на обед своим близким, рекомендую сделать вареники с любимой многими картошкой и даю свой фирменный рецепт. Тесто на такие вареники я делаю особенным, и считаю его идеальным. Оно отличается мягкостью, нежностью и одновременно является прочным. Гарантирую, что это тесто для домашних вареников с недорогой картошкой вас покорит навсегда! Приятного аппетита Вам!

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкусных вареников из приготовленного заварного теста.
Шаг 2:

Выливаем в большую миску двести пятьдесят миллилитров кипятка и высыпаем одну чайную ложку соли.
Шаг 3:

Выливаем в миску две столовые ложки растительного масла и перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 4:

Высыпаем в миску большую часть от пятисот граммов пшеничной муки и хорошо перемешиваем.
Шаг 5:

Разбиваем и добавляем в миску одно куриное яйцо, затем все ингредиенты хорошо перемешиваем еще один раз.
Шаг 6:

Высыпаем оставшуюся муку в общую миску.
Шаг 7:

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.
Шаг 8:

Продолжаем вымешивать тесто в миске руками.
Шаг 9:

Вымешанное тесто собираем в комок.
Шаг 10:

Кладем тесто в целлофановый мешочек и откладываем в сторону на тридцать минут.
Шаг 11:

Выкладываем в сковороду с добавленным небольшим количеством растительного масла мелко нарезанную головку репчатого лука и перемешивая обжариваем его на высоком огне плиты.
Шаг 12:

Произвольными кусочками нарезаем пятьсот граммов говяжьей печени.
Шаг 13:

Выкладываем нарезанную кусочками печень в сковороду к луку.
Шаг 14:

Перемешивая обжариваем печень до золотистой корочки около десяти минут.
Шаг 15:

Высыпаем в сковороду по вкусу соль, смесь из перцев, молотый мускатный орех и убавив огонь плиты перемешиваем между собой все ингредиенты.
Шаг 16:

Закрыв сковороду крышкой продолжаем готовить печень пять-семь минут.
Шаг 17:

Пропускаем через мясорубку в миску обжаренную печень и четыреста граммов отварного картофеля.
Шаг 18:

Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и начинка для вареников готова.
Шаг 19:

По прошествии времени выкладываем тесто частями на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатываем его до тонких лепешек.
Шаг 20:

Подходящей по размеру формой делаем заготовки для вареников и выкладываем на них необходимое количество приготовленной начинки.
Шаг 21:

Хорошо сцепляем края каждой заготовки с начинкой.
Шаг 22:

Формируем вареники необходимого размера.
Шаг 23:

Выкладываем необходимое количество вареников в кастрюлю с закипевшей водой и перемешиваем, затем после повторного закипания воды варим их порядка трех-пяти минут до полной готовности.
Шаг 24:

Выкладываем приготовленные вареники из кастрюли в тарелку.
Шаг 25:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!