Name: Вегетарианский борщ
Total time: T1H30M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 1 кг; Капуста белокочанная 250 гр; Свекла 350 гр; Морковь 1 шт.; Томатная паста 2 стол.л.; Растительное масло 1 стол.л.; Вода 2 л; Соль 1 стол.л.; Лавровый лист 2 шт.; Душистый перец 3 шт.; Молотый кориандр 0.5 чайн.л.; Паприка по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Семечки подсолнечника 2 стол.л.; Укроп по вкусу

Кориандр придаст легкий привкус, а семечки - питательность. Вегетарианский борщ готовится без мяса. Именно этот рецепт борща не совсем обычен по своей технологии приготовления, но он позволит весьма быстро и просто приготовить замечательное первое блюдо для тех, кто не кушает мясо. Семечки в нем призваны добавить питательности. При подаче добавьте в борщ сметану и зелень (свежую или сушеную).

Ингредиенты:

на 8 порций

Картошка

1 кг

Капуста белокочанная

250 гр

Свекла

350 гр

Морковь

1 шт.

Томатная паста

2 стол.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Вода

2 л

Соль

1 стол.л.

Лавровый лист

2 шт.

Душистый перец

3 шт.

Молотый кориандр

0.5 чайн.л.

Паприка

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Семечки подсолнечника

2 стол.л.

Укроп

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
1 гр.
7 гр.

ккал

Отличный борщ с насыщенным вкусом!

Шаг 1:

Свеклу промойте, нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 2:

Семечки вместе с кориандром слегка подсушите на сухом (без масла) дне кастрюли, где будет вариться борщ.
Шаг 3:

Добавьте свеклу и растительное масло. Перемешайте.
Шаг 4:

Добавьте нарезанную маленькими кубиками морковь. Перемешайте.
Шаг 5:

Добавьте картофель, очищенный и нарезанный маленькими кубиками. Перемешайте.
Шаг 6:

Добавьте нашинкованную капусту.Перемешайте. Залейте уже несколько обжаренные овощи кипящей водой. Добавьте томат, пряности, соль, сушеный укроп.
Шаг 7:

Доведите до кипения и на минимальном огне варите не менее 30-40 минут.