Name: Венские ванильные вафли на сметане в электровафельнице
Total time: T1H
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 140 гр; Сметана 130 гр; Куриные яйца 4 шт.; Сахар 4 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Ванилин 1 гр

Вкусные и мягкие венские вафли украсят любое чаепитие! Венские вафли - отличный сытный завтрак для всей семьи! Также выпечку можно взять с собой на дальнюю дорогу и работу для перекуса. Если на вафли положить шарики мороженого и свежие ягоды, то выпечка станет прекрасным украшением любого праздничного стола!

Ингредиенты:

на 3 порций

Мука

140 гр

Сметана

130 гр

Куриные яйца

4 шт.

Сахар

4 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Ванилин

1 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
14 гр.
32 гр.

264

ккал

Предлагаю приготовить на завтрак или просто к чаю венские вафли на сметане в электровафельнице. Выпечка готовится без разрыхлителя и дрожжей. Тесто для вафель получается очень воздушным из-за взбитых отдельно друг от друга желтков и белков. Также среди ингредиентов отсутствует сливочное масло. Вместо него используется растительное масло. Необходимо отметить, что чем выше жирность сметаны, тем мягче и пышнее получается выпечка. Вафли получаются в меру сладкой. Поэтому на стол их следует подавать с любимым вареньем, растопленным шоколадом, заварным кремом и украсить кусочками фруктов или свежими ягодами.

Шаг 1:

Подготовка продуктов для приготовления венских вафель. Мука должна быть просеянной. Сметана свежей и с жирностью более 20%. Куриные яйца брать охлажденные.Также понадобятся сахар, растительное масло и ванилин.
Шаг 2:

Необходимо отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
Шаг 3:

В желтки добавить сахар.
Шаг 4:

Ингредиенты взбить при помощи миксера. Взбивать примерно 10 минут. Масса увеличится в объеме и загустеет.
Шаг 5:

В смесь добавить сметану. Перемешать при помощи венчика или лопаточки.
Шаг 6:

Добавить растительное масло и ванилин. Снова бережно перемешать.
Шаг 7:

Высыпать просеянную муку. Хорошо перемешать при помощи венчика до густой кремовой консистенции.
Шаг 8:

Взять белки из холодильника. Взбить их при помощи миксера. Через 10 минут масса загустеет и увеличится в объеме почти в три раза.
Шаг 9:

Взбитые белки добавить в смесь. И аккуратно при помощи лопаточки перемешать.
Шаг 10:

Тесто для венских вафель на сметане готово! Оно получается ароматным, нежным и воздушным.
Шаг 11:

Включить электровафельницу. Как только она нагреется на панель выложить тесто. На одну вафлю - 2 столовые ложки теста. Закрыть крышку и защелкнуть замок.
Шаг 12:

Выпекать вафли примерно 10 минут. Время выпекания зависит от модели электровафельницы. Также готовность вафель можно проверить на глаз, подняв крышку.
Шаг 13:

Вафли готовы! Приятного аппетита!