Name: Венский шницель из телятины
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Телятина 500 гр; Панировочные сухари 200 гр; Пшеничная мука 80 гр; Растительное масло 100 мл; Сливочное масло 70 гр; Куриные яйца 2 шт.; Соль 5 гр; Перец острый молотый 3 гр; Молоко 50 мл

Хорошо подойдёт к праздничному столу и на каждый день. Удиви близких.

Ингредиенты:

на 4 порций

Телятина

500 гр

Панировочные сухари

200 гр

Пшеничная мука

80 гр

Растительное масло

100 мл

Сливочное масло

70 гр

Куриные яйца

2 шт.

Соль

5 гр

Перец острый молотый

3 гр

Молоко

50 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

14 гр.
23 гр.
18 гр.

320

ккал

Шаг 1:

Нарезаем телятину на стейки.
Шаг 2:

Хорошо отбиваем, накрыв плёнкой до толщины мяса 3-5 мм.
Шаг 3:

Делаем льезон из яиц, молока, соли и перца.
Шаг 4:

Панируем шницель (поочередность: мука, льезон, сухари.)
Шаг 5:

В сковороду наливаем растительное масло и добавляем сливочное масло. Готовим по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 6:

Выкладываем мясо на салфетку, что бы избавиться от лишнего жира. Блюдо готово. Спасибо, что были со мной. Всем пока и приятного аппетита