Вертута с мясом
Недорогое и вкусное блюдо из молдавской кухни! В приготовлении этого рецепта нет ничего сложного. Тесто эластичное легко раскатывается, мясо можно использовать любое, мне больше нравится куриное оно нежнее. Блюдо получается с хрустящей, румяной корочкой и нежной, ароматной начинкой. По желанию можно в начинку добавлять зелень.
Ингредиенты:
на 8 порций
Куриное филе
500 гр
Пшеничная мука
2 стак.
Куриные яйца
2 шт.
Растительное масло
50 мл
Вода
100 мл
Соль
1 чайн.л.
Лук
1 шт.
Перец
по вкусу
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 15 гр. | ||
|---|---|---|
| 7 гр. | ||
| 17 гр. |
179
ккал
1. В миску наливаем воду и добавляем 0,5 ч.л. соли, хорошо размешиваем и вливаем 2 ст.л. масла и высыпаем муку. Тщательно вымешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и даем постоять, пока готовится начинка.
2. Отвариваем и остужаем куриное мясо(что бы мясо было сочным, оставляем остывать его в бульоне). Нарезаем произвольными кусочками. Рубим мелко лук. Солим и добавляем специи по вкусу.
3. Тонко раскатываем тесто, пласт должен слегка просвечивать. Что бы легче было раскатывать, смазываем руки и поверхность стола маслом. Выкладываем начинку, распределяем ее ровным слоем и сворачиваем в рулет.
4. На форму переносим рулет, свернутый в форме спирали. Для красивого золотистого цвета, можно смазать верх рулета желтком.
5. Выпекаем на среднем огне 30-40 минут.
2. Отвариваем и остужаем куриное мясо(что бы мясо было сочным, оставляем остывать его в бульоне). Нарезаем произвольными кусочками. Рубим мелко лук. Солим и добавляем специи по вкусу.
3. Тонко раскатываем тесто, пласт должен слегка просвечивать. Что бы легче было раскатывать, смазываем руки и поверхность стола маслом. Выкладываем начинку, распределяем ее ровным слоем и сворачиваем в рулет.
4. На форму переносим рулет, свернутый в форме спирали. Для красивого золотистого цвета, можно смазать верх рулета желтком.
5. Выпекаем на среднем огне 30-40 минут.
Другие рецепты
В чем готовим?