Name: Волованы с овощами - тарталетки из слоеного теста
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Слоёное тесто 0.5 кг; Мука 1 стол.л.; Яйца 1 шт.; Овощи 300 гр; Соль по вкусу

Замените магазинные тарталетки домашними слойками. Волованы из слоеного теста - те же слоеные тарталетки из слоеного теста. Очень хорошо закуска на основе волованов подойдет для праздников и фуршетов. Их вкус будет зависеть от их наполнения: будет ли это пикантная начинка, фруктовая или сладкая.

Ингредиенты:

на 5 порций

Слоёное тесто

0.5 кг

Мука

1 стол.л.

Яйца

1 шт.

Овощи

300 гр

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
16 гр.
21 гр.

245

ккал

Не знаю, как вы, а я очень часто использую покупное слоеное тесто для самых разных целей. Одной из таких целей стало приготовление волованов. Волован (для тех, кто не знает) - это такие круглые булочки в виде горшочков, полые внутри. Закуска французской кухни, словом. Наполнять волованы можно чем угодно: и сладкой начинкой, и острой, и пресной. К Новому году у нас на столе всегда есть несколько видов волованов, благо, что готовить их при наличии теста из магазина совсем просто. Больше всего люблю начинять волованы творожным сыром с красной рыбой или красной икрой. Ну и, конечно, сверху украшаю композицию веточкой свежего укропа. Мои гости тоже больше всего любят этот вариант, а вот дети склоняются к тому, чтобы скушать волован со сладкой начинкой - они особенно любят фруктовые наполнители со сладким творогом. Готовьте такие слоеные тарталетки и выбирайте свой вариант начинки!

Шаг 1:

Заранее стоит запастись двумя стаканами с разным диаметром. Первым, более крупным, мы будем делать основание волована, а вторым, поменьше, его стеночки.
Шаг 2:

А дальше все просто: тесто раскатывать не нужно, дадим только ему разморозиться при комнатной температуре. Берем тесто целым пластом и вырезаем стаканом круги. Цельный круг идет как основание волована, а круг с вырезанным отверстием, как у бублика, на стенки. Остатки теста объединяем, раскатываем и из них снова делаем стенки.
Шаг 3:

В небольшой посуде взбиваем яйцо с помощью вилочки.
Шаг 4:

Кружки-основания выкладываем на пергаментный лист, который лежит на противне. Обмазываем взбитым яйцом.
Шаг 5:

Кладем сверху "бублик".
Шаг 6:

Формируем остальные заготовки подобным образом.
Шаг 7:

Заранее прогреваем до 220-ти градусов духовку. И печем один противень примерно 12-15 минут.
Шаг 8:

Все, волованы готовы, их можно остужать, а после наполнять разными начинками и подавать на стол. Я обычно использую разные салатики. Приятного аппетита!