Name: Вырезка свиная запеченная в духовке
Total time: T4H20M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 600 гр; Лук 1 шт.; Соевый соус 70 мл; Томатная паста 1 стол.л.; Чесночный порошок 1 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Итальянские травы 1 чайн.л.; Смесь перцев молотых 0.5 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.

Лучший вариант мяса на праздничный стол - легко и просто! Вырезка свиная запеченная в духовке получается очень ароматной, сочной, нежной. Чем дольше вы ее маринуете, тем вкуснее она будет в итоге. Подавайте ее хоть в горячем, хоть в холодном виде - как основное блюдо или как закуску!

Ингредиенты:

на 4 порций

Свинина

600 гр

Лук

1 шт.

Соевый соус

70 мл

Томатная паста

1 стол.л.

Чесночный порошок

1 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Итальянские травы

1 чайн.л.

Смесь перцев молотых

0.5 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
19 гр.
9 гр.

237

ккал

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь вырезку свиную в духовке? Для начала подготовьте ингредиенты для маринада. Вместо соевого соуса вы можете взять соус терияки. Растительное масло берите любое, на свой вкус, у меня подсолнечное нерафинированное. Проверьте состав смеси итальянских трав - если в них есть соль, не добавляйте соль в маринад дополнительно. Состав для маринада вы можете изменять и дополнять по желанию.
Шаг 2:

В отдельной миске соедините сухой чеснок, итальянские травы, молотые перцы и соль. Добавьте томатную пасту и соевый соус.
Шаг 3:

Тщательно перемешайте маринад.
Шаг 4:

Подготовьте свиную вырезку и репчатый лук. Лук очистите, промойте и обсушите. Советую взять больше лука - он придает особый аромат готовому блюду. У меня одна луковица, вы возьмите 2 средние или 1 большую.
Шаг 5:

Свиную вырезку очистите от пленок, промойте, обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 6:

Переложите мясо в миску и залейте маринадом. Оставьте мясо мариноваться на 3-4 часа, а если есть возможность, то лучше на всю ночь. Мясо периодически (раза 4 точно) переворачивайте, чтобы оно равномерно напиталось маринадом.
Шаг 7:

Луковицу очистите и нарежьте кольцами, не слишком тонкими.
Шаг 8:

В форму для запекания выложите кольца репчатого лука.
Шаг 9:

Уложите свиную вырезку на лук. Сверху полейте мясо маринадом.
Шаг 10:

Накройте форму фольгой. Запекайте вырезку около 1 часа в разогретой духовке при 180°С. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 11:

Подавайте вырезку в горячем (как основное блюдо, с каким-нибудь гарниром) или холодном (в качестве мяса на бутерброды) виде. Приятного аппетита!