Name: Закусочные маффины с ветчиной и сыром
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 300 гр; Молоко 150 мл; Яйца 2 шт.; Сливочное масло 130 гр; Разрыхлитель 2 чайн.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Сахар 0.5 чайн.л.; Перец черный молотый 1 чайн.л.; Ветчина 100 гр; Твёрдый сыр 100 гр; Зелёный лук 30 гр; Панировочные сухари 30 гр

Маффины закусочные с сыром и ветчиной - вкусный соблазн. Такие маффины относятся к несладкой выпечке и служат прекрасным перекусом. Они получаются мягкими и пикантными из-за содержащихся в них ветчины, сыра и зелени. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно приготовить к ним салат из свежих овощей. Наслаждайтесь вкусными маффинами со своей семьей!

Ингредиенты:

на 5 порций

Мука

300 гр

Молоко

150 мл

Яйца

2 шт.

Сливочное масло

130 гр

Разрыхлитель

2 чайн.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Сахар

0.5 чайн.л.

Перец черный молотый

1 чайн.л.

Ветчина

100 гр

Твёрдый сыр

100 гр

Зелёный лук

30 гр

Панировочные сухари

30 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
19 гр.
24 гр.

305

ккал

Закусочные маффины с ветчиной и сыром - завтрак аристократа.

Шаг 1:

Ветчину и сыр нарезать мелкими кубиками. Немного сыра оставить и натереть на терке - мы будем им посыпать маффины. Зеленый лук помыть и измельчить.
Шаг 2:

Яйца и молоко выставить заранее из холодильника на кухонный стол, чтобы они немного нагрелись. В глубокую миску вбить яйца, добавить соль, сахар и черный перец, все взбить при помощи венчика или миксера.
Шаг 3:

Влить в чашку со взбитыми яйцами молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать венчиком.
Шаг 4:

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно взять соду и погасить ее уксусом или лимонной кислотой. Всыпать мучную массу в миску с жидкой массой. Слегка и очень аккуратно перемешать ложкой. До однородности доводить не нужно, лишь бы мука хорошо перемешалась и все.
Шаг 5:

В миску с тестом всыпать подготовленные продукты: измельченный ветчину, сыр и зеленый лук.
Шаг 6:

И снова слегка (!)перемешать ложкой. Наше тесто готово.
Шаг 7:

Формочки для кексов предварительно нагреваем в духовке. Я так всегда делаю, чтобы тесто не прилипало. Смазываем их сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями или мукой. Из полученного количества теста у меня получилось 11 маффинов, а ячеек всего 12 - одна осталась пустая. Накладываем в формочки по столовой ложке теста.
Шаг 8:

Отправляем маффины в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем их 30 минут. За 5 минут до готовности вынимаем их из духовки и посыпаем тертым сыром. Ставим назад допекаться. Готовые маффины очень хорошо вынимаются из формочек. Вынимайте их сразу и подавайте к столу горячими.