Закусочный кекс с ветчиной и сыром
Удивительно простой вариант домашней соленой выпечки! Закусочный кекс с ветчиной и сыром - очень простое и достаточно быстрое блюдо, которое подойдет для утренней семейной трапезы, в качестве горячей закуски на праздничный стол или в виде ланча в дорогу. Кекс получается нежнейшим и даже слегка влажноватым внутри, с кусочками пряной ветчины и расплавленным сыром. Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
на 6 порций
Пшеничная мука
200 гр
Куриные яйца
3 гр
Сухие дрожжи
7 гр
Молоко
100 мл
Растительное масло
50 мл
Ветчина
150 гр
Твёрдый сыр
100 гр
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 12 гр. | ||
|---|---|---|
| 20 гр. | ||
| 23 гр. |
321
ккал
1. В первую очередь включить духовку на 180-200 градусов Цельсия для предварительного разогрева.
2. Затем подготовить начинку для кекса. Для этого ветчину порезать произвольными небольшими кусочками. Твердый сыр нарезать кубиками.
3. Далее можно приступить непосредственно к кексу, а именно замесить тесто для него. В небольшую миску просеять пшеничную муку высшего сорта. Затем добавить в нее быстродействующие сухие дрожжи и перемешать.
4. Отдельно в чаше миксера или блендера взбить куриные яйца в пышную пену. Добавить соль и черный молотый перец. Количество специй положить на свой вкус. Если сыр используется соленый, то соли можно положить минимум. Также можно добавить еще какие-нибудь специи на свое усмотрение.
5. Далее взбить яичную смесь и постепенно небольшими порциями вмешать в нее всю предварительно просеянную муку с дрожжами. При этом каждый раз тщательно перемешивать миксером тесто до однородной консистенции.
6. Молоко (подойдет любой жирности) слегка подогреть до теплого состояния - температуры примерно 30-35 градусов Цельсия. После чего влить его в тесто и еще раз хорошо перемешать миксером.
7. Добавить в тесто любое растительное масло без запаха (можно взять подсолнечное рафинированное, оливковое) и снова перемешать миксером на маленькой скорости. В результате должно получится тесто по консистенции, как густая сметана.
8. Добавить в получившееся тесто измельченные ветчину и сыр. Перемешать, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту.
9. Приготовить силиконовую форму для кекса или хлеба и переложить в нее тесто. Если форма используется металлическая, то следует предварительно смазать ее маслом или застелить бумагой для выпечки.
10. Поставить форму в кексом в разогретую духовку выпекаться в течение 35-45 минут в зависимости от размеров формы. Готовность кекса можно проверить при помощи деревянной шпажки.
Приятного аппетита!
2. Затем подготовить начинку для кекса. Для этого ветчину порезать произвольными небольшими кусочками. Твердый сыр нарезать кубиками.
3. Далее можно приступить непосредственно к кексу, а именно замесить тесто для него. В небольшую миску просеять пшеничную муку высшего сорта. Затем добавить в нее быстродействующие сухие дрожжи и перемешать.
4. Отдельно в чаше миксера или блендера взбить куриные яйца в пышную пену. Добавить соль и черный молотый перец. Количество специй положить на свой вкус. Если сыр используется соленый, то соли можно положить минимум. Также можно добавить еще какие-нибудь специи на свое усмотрение.
5. Далее взбить яичную смесь и постепенно небольшими порциями вмешать в нее всю предварительно просеянную муку с дрожжами. При этом каждый раз тщательно перемешивать миксером тесто до однородной консистенции.
6. Молоко (подойдет любой жирности) слегка подогреть до теплого состояния - температуры примерно 30-35 градусов Цельсия. После чего влить его в тесто и еще раз хорошо перемешать миксером.
7. Добавить в тесто любое растительное масло без запаха (можно взять подсолнечное рафинированное, оливковое) и снова перемешать миксером на маленькой скорости. В результате должно получится тесто по консистенции, как густая сметана.
8. Добавить в получившееся тесто измельченные ветчину и сыр. Перемешать, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту.
9. Приготовить силиконовую форму для кекса или хлеба и переложить в нее тесто. Если форма используется металлическая, то следует предварительно смазать ее маслом или застелить бумагой для выпечки.
10. Поставить форму в кексом в разогретую духовку выпекаться в течение 35-45 минут в зависимости от размеров формы. Готовность кекса можно проверить при помощи деревянной шпажки.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?