Name: Заливной пирог на майонезе и сметане с капустой
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 3 шт.; Майонез 150 гр; Сметана 150 гр; Мука 6 стол.л.; Разрыхлитель 2 чайн.л.; Сахар 2 чайн.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Капуста белокочанная 500 гр; Укроп 20 гр; Сливочное масло 30 гр; Перец черный молотый по вкусу; Соль 0.5 чайн.л.; Кунжут 1 чайн.л.

Быстрый, из простых продуктов, на скорую руку! Заливной пирог на майонезе и сметане отлично подойдет для начинающих – он простой в приготовлении и не требует особых навыков. Для него не надо готовить начинку и месить тесто руками — используется сырая капуста, а тесто замешивается в миске.

Ингредиенты:

на 8 порций

Яйца

3 шт.

Майонез

150 гр

Сметана

150 гр

Мука

6 стол.л.

Разрыхлитель

2 чайн.л.

Сахар

2 чайн.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Капуста белокочанная

500 гр

Укроп

20 гр

Сливочное масло

30 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

0.5 чайн.л.

Кунжут

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
16 гр.
10 гр.

195

ккал

С начинкой для такого заливного пирога можно экспериментировать, добавляя в капусту, например, нарезанную кубиком колбасу или жареные шампиньоны. Также в капусту можно добавить лук и морковь, томат и т.п.
Приятного аппетита!
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте

Шаг 1:

Как сделать заливной пирог на майонезе и сметане с капустой? Подготовьте продукты. У капусты оторвите верхние листья, обмойте ее под проточной водой и вытрите полотенцем. Отрежьте необходимое количество.
Шаг 2:

Приготовьте начинку. Как сделать начинку? Подготовленную капусту мелко нарежьте. Я использую для этих целей специальную терку-шинковку, капуста получается очень тонко нашинкованной. Добавьте в капусту соль, потом хорошо разомните ее руками, чтобы капуста пустила сок и стала мягче. Зелень укропа помойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и мелко нарежьте. Добавьте укроп к капусте и перемешайте.
Шаг 3:

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Переложите в форму для запекания нашинкованную капусту с укропом.
Шаг 4:

По желанию можно разложить сверху пластинки сливочного масла или полить капусту растопленным сливочным маслом, начинка будет ароматнее и сочнее. Посыпьте сверху черным молотым перцем.
Шаг 5:

Теперь приготовьте тесто. Как сделать тесто? Возьмите миску, вбейте в нее яйца. Добавьте майонез, сметану, сахар и соль.
Шаг 6:

Размешайте тесто до однородности, я использую венчик.
Шаг 7:

По частям добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Муку предварительно просейте. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Хорошо перемешайте муку с другими продуктами. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Шаг 8:

Вылейте тесто поверх капусты и немного потрясите форму, чтобы тесто равномерно распределилось по ней. Сверху пирог на майонезе и сметане с капустой посыпьте семенами кунжута.
Шаг 9:

Разогрейте духовку до 180°С и отправьте в нее форму с пирогом. Запекайте пирог 40 минут, он должен стать золотистым сверху и сухим внутри. Готовому пирогу дайте немного постоять, потом подавайте его на стол. Приятного аппетита!