Name: Заливной пирог на молоке
Total time: T1H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные грудки 200 гр; Молоко 300 мл; Пшеничная мука 2 стак.; Куриные яйца 2 шт.; Твёрдый сыр 100 гр; Зелень по вкусу; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.; Растительное масло 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Сахар по вкусу

Это просто, это быстро, и это очень вкусно! Заливной пирог с куриной грудкой и сыром, приправленный ароматной зеленью. Сытный и вкусный пирог порадует простотой и скоростью приготовления.

Ингредиенты:

на 8 порций

Куриные грудки

200 гр

Молоко

300 мл

Пшеничная мука

2 стак.

Куриные яйца

2 шт.

Твёрдый сыр

100 гр

Зелень

по вкусу

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Растительное масло

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
6 гр.
20 гр.

183

ккал

Если спросить меня, какие пироги я люблю больше всего, пожалуй, я отвечу: "Конечно, заливные!"
За основу, как правило, беру куриную грудку или ветчину, а также сыр. Пикантный, остренький. Можно добавить обжаренные шампиньоны или красный болгарский перец. И любую зелень: петрушку, укроп, даже зелёный лук. Вариантов масса, а результат всегда отличный.
Такие пироги предпочитаю подавать со сладким чаем на завтрак или полдник.
Приятного аппетита!

Шаг 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы в процессе готовки всё сразу было под рукой. Зелень (подойдёт любая на Ваш вкус) необходимо вымыть и отбросить на дуршлаг для того, чтобы дать воде возможность стечь.
Шаг 2:

Для начинки этого заливного пирога лучшим вариантом будет островатый сыр с ярко выраженным вкусом. Тильзитер, на мой взгляд, идеально подойдёт. Необходимо натереть его на крупной тёрке.
Шаг 3:

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности, даём немного остыть и мелко нарезаем поперёк мясных волокон.
Шаг 4:

Зелень, тем временем, уже успела обсохнуть. Нарезаем её довольно мелко.
Шаг 5:

Смешиваем ингредиенты для начинки: курицу, сыр и зелень. Немного присолим по вкусу.
Шаг 6:

Куриные яйца моем в тёплой воде. В высокую посуду для взбивания добавляем всё молоко, соль, сахар и туда же разбиваем оба яйца. Взбиваем миксером до лёгкого увеличения смеси в объёме, то есть до хороших, устойчивых пузырьков.
Шаг 7:

Добавляем разрыхлитель. И в два-три захода вводим муку, параллельно пропуская её через просеиватель (или сито). Перемешиваем тесто миксером до однородного состояния, без комочков. Тесто в итоге должно получиться густеньким, но, в то же время достаточно жидким, ведь это заливной пирог! Духовку разогреваем до 200 градусов.
Шаг 8:

Форму смазываем каплей растительного масла. И выливаем в неё половину теста. Сверху ровным слоем распределяем всю начинку.
Шаг 9:

Осталось вылить сверху оставшееся тесто. Следите за тем, чтобы весь пирог был покрыт, без пустот. Можно аккуратно пристучать форму о рабочую поверхность, чтобы все полости внутри пирога равномерно заполнились тестом.
Шаг 10:

Духовой шкаф уже полностью готов к работе. Отправляем туда наш пирог на 30-40 минут (в зависимости от мощности Вашей духовки). Готовность проверяем деревянной шпажкой. Прокалываем пирог в центре, и, если шпажка выходит абсолютно сухой, значит наш пирог готов.