Name: Запеченная в духовке телятина с черносливом и травами
Total time: T3H5M
Yield: 1
Cuisine: Russian
Ingredients: Телятина 3 кг; Тимьян, чабрец 1 чайн.л.; Розмарин сухой 1 чайн.л.; Чернослив 100 гр; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 45 гр; Соль 3.33 чайн.л.; Растительное масло 4 стол.л.; Смесь перцев молотых по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист по вкусу

Простое в приготовлении праздничное мясное блюдо! Замечательный рецепт приготовления сочного мяса телятины запеченного в фольге с ароматными специями и черносливом, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!

Ингредиенты:

на 1 порций

Телятина

3 кг

Тимьян, чабрец

1 чайн.л.

Розмарин сухой

1 чайн.л.

Чернослив

100 гр

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

45 гр

Соль

3.33 чайн.л.

Растительное масло

4 стол.л.

Смесь перцев молотых

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

17 гр.
16 гр.
3 гр.

217

ккал

Запечённая телятина в духовке. Ну очень простой рецепт праздничного блюда из мяса хоть на ужин хоть на обед! Настоящий мясной деликатес с душистым черносливом – сочная телятина в духовке! Гурманы мясных яств по достоинству оценят телятину в фольге, приготовленную с ароматным черносливом в обычной духовке единым куском! Постная говядина, запеченная в стандартной духовке – полезные для здоровья и идеально сбалансированные мясные блюда. Готовьте такие простые, оригинальные и недорогие блюда из мяса, чтобы питаться правильно и быть здоровыми! Приятного аппетита Вам!

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкусной телятины запеченной в духовке.
Шаг 2:

Делаем ножом поперечные и продольные надрезы сверху трех килограммового куска мяса говядины.
Шаг 3:

Начинаем приготовление ароматной заправки и высыпаем в небольшую миску три чайных ложки соли, из расчета одна ложка соли на один килограмм мяса.
Шаг 4:

Высыпаем в миску по вкусу смесь из перцев и кориандр.
Шаг 5:

Добавляем в миску по одной чайной ложке тимьяна и розмарина, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты.
Шаг 6:

Посыпаем кусок мяса приготовленными специями со всех сторон и хорошо втираем в сделанные ранее надрезы.
Шаг 7:

Посыпаем кусок мяса молотым черным перцем.
Шаг 8:

Делаем в куске мяса глубокие разрезы ножом.
Шаг 9:

Каждый разрез в куске мяса заполняем черносливом, используя сто граммов на рецепт приготовления.
Шаг 10:

Даем мясу пропитаться всеми специями в течение тридцати-сорока минут, не забывая переворачивать и обжимать мясо три-четыре раза на протяжении всего времени.
Шаг 11:

По прошествии двадцати минут выкладываем мясо в сковороду, добавляем в нее по необходимости немного растительного масла, после чего на высоком огне плиты обжариваем с каждой из сторон.
Шаг 12:

Переносим обжаренное мясо из сковороды на тарелку.
Шаг 13:

Нарезаем мелкими дольками одну головку чеснока и выкладываем в сковороду с добавленными в нее двумя-тремя столовыми ложками растительного масла, после чего перемешивая его обжариваем.
Шаг 14:

Нарезаем полукольцами одну головку репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду с чесноком и перемешивая обжариваем.
Шаг 15:

Высыпаем в сковороду по вкусу соль, добавляем один лавровый лист и перемешивая продолжаем обжаривать до прозрачности лука.
Шаг 16:

Фольгу складываем в три слоя на противень, после чего выкладываем половину обжаренного с чесноком лука из сковороды.
Шаг 17:

Обжаренный лук с чесноком в фольге прикрываем куском мяса и выкладываем сверху оставшуюся обжарку из сковороды.
Шаг 18:

Довольно плотно закрываем мясо фольгой и ставим противень в разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку на двадцать минут.
Шаг 19:

Через двадцать минут выставляем температуру духовки до ста восьмидесяти градусов и запекаем мясо до полной готовности два часа десять минут.
Шаг 20:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!