Запеченный бараний окорок в медовой глазури

Мягкое сочное мясо в сладкой глазури - идеально на Новый год! К этой баранине отлично подойдет мятный соус. Баранину можно брать как на кости, так и без нее. На гарнир подойдет запеченный в духовке со специями картофель по-деревенски.

Ингредиенты:

на 4 порций

Баранина

800 гр

Чеснок

3 зубч.

Тимьян, чабрец

10 гр

Оливковое масло

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Вино белое

150 мл

Мёд

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
11 гр.
10 гр.

205

ккал

Шаг 1:

Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:

Чеснок очистить и разрезать вдоль на 2 части. Стебли тимьяна разрезать на 2-3 части.
Шаг 3:

Баранину вымыть, обсушить. Ножом сделать проколы по всей поверхности мяса и нашпиговать чесноком и тимьяном.
Шаг 4:

Посыпать мясо солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 5:

Запекать 30 минут в разогретой до 220°С духовке.
Шаг 6:

Глазурь.
Шаг 7:

Вино соединить с медом, довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне, 7 минут.
Шаг 8:

Баранину полить глазурью и вернуть в духовку еще на 25-30 минут при 180°С, периодически поливая соком со дна формы.
Шаг 9:

Готовое мясо накрыть фольгой и дать отдохнуть в теплом месте 10 минут. Затем нарезать ломтиками.