Name: Запеканка из рисовой каши
Total time: T1H15M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Круглый рис 200 гр; Молоко 1 стак.; Вода 1 стак.; Куриные яйца 2 шт.; Сливочное масло 50 гр; Сахар 2 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Молотая корица по вкусу

На завтрак, для всей семьи, быстро и просто! Запеканка из рисовой каши — вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить из остатков молочной каши. Получается замечательный десерт, который отлично подойдет и на завтрак, и как сладкое завершение обеда.

Ингредиенты:

на 4 порций

Круглый рис

200 гр

Молоко

1 стак.

Вода

1 стак.

Куриные яйца

2 шт.

Сливочное масло

50 гр

Сахар

2 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Молотая корица

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
8 гр.
25 гр.

178

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью
.
Как проверить, готова ли запеканка? Как только на поверхности образуется легкая золотистая корочка, возьмите шпажку и проткните запеканку в нескольких местах. Если шпажка сухая, то запеканка готова.

Шаг 1:

Как сделать запеканку из рисовой каши? Подготовьте продукты. В зависимости от желаемого размера запеканки можно увеличить или уменьшить количество ингредиентов. Рис лучше подойдет круглозерный, из него получается более вязкая каша. Масло выбирайте хорошего качества, соответствующее ГОСТу.
Шаг 2:

Если вы используете остатки ранее сваренной молочной рисовой каши, то этот шаг можете пропустить. Для варки рисовой каши возьмите круглый рис, тщательно промойте его водой, чтобы она стала прозрачной, удаляя при этом мусор.
Шаг 3:

Добавьте в кастрюлю с рисом соль и сахар по вкусу, залейте его молоком и водой и поставьте на небольшой огонь. Можно сварить кашу только на воде, но из молочной каши запеканка будет вкуснее. Периодически кашу перемешивайте, чтобы рис не прилип и не пригорел ко дну кастрюли. Когда рис хорошо разбухнет, а жидкости станет мало, огонь выключите. Добавьте в кашу сливочное масло, хорошо перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 20 минут.
Шаг 4:

За это время каша распарится и немного остынет, она должна получиться не сухой, а вязкой и немного жидковатой. Вбейте в миску с теплой рисовой кашей (каша должна быть именно теплой, а не горячей, чтобы яйца не свернулись) куриные яйца. Хорошо перемешайте. Можете добавить корицу, если любите ее вкус.
Шаг 5:

Если вам покажется, что рисовая масса слишком густая, то можете добавить в нее немного молока и еще раз перемешать.
Шаг 6:

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Посыпьте ее дно манкой, чтобы запеканка легко вынулась. Выложите в форму рисовую кашу, равномерно распределите ее, верх разровняйте лопаткой. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, поставьте в него форму с запеканкой. Выпекайте ее около 25 минут. Готовая запеканка должна покрыться аппетитной румяной корочкой.
Шаг 7:

Подавайте запеканку из рисовой каши горячей, со сметаной или вареньем на завтрак для всей семьи. Если после завтрака запеканка останется, не стоит переживать, она вкусна и в холодном виде, ее можно подать как десерт к обеду. Приятного аппетита!