Name: Заправочный суп шурпа с бараниной
Total time: T1H35M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Баранина 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Болгарский перец 2 шт.; Помидоры 200 гр; Морковь 1 шт.; Картошка 6 шт.; Перец острый стручковый 1 шт.; Зелень 2 чайн.л.; Перец 1 шт.; Зира 0.5 чайн.л.; Перец горошком 8 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Смесь перцев молотых по вкусу; Соль по вкусу

Восточная шурпа - источник могущества и силы! Отличный рецепт приготовления наваристого супа восточной кухни с фантастически ароматным бульоном, пряностями и зеленью, который приятно удивит своим замечательным вкусом и обязательно понравится многим!

Ингредиенты:

на 10 порций

Баранина

1 кг

Лук репчатый

2 шт.

Болгарский перец

2 шт.

Помидоры

200 гр

Морковь

1 шт.

Картошка

6 шт.

Перец острый стручковый

1 шт.

Зелень

2 чайн.л.

Перец

1 шт.

Зира

0.5 чайн.л.

Перец горошком

8 шт.

Лавровый лист

1 шт.

Смесь перцев молотых

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
4 гр.
8 гр.

ккал

Восточная шурпа станет любимым блюдом вашей семьи. Наваристый рецепт супа с фантастически ароматным бульоном с нежным мясом и сочными овощами – пример вкусного, полезного блюда для полноценных обедов или ужинов! Это суп-жаркое для настоящих ценителей здоровой пищи. Он насыщает организм мощным энергетическим зарядом, помогает преодолевать самые сложные препятствия и легко решать любые проблемы. Шурпа – кулинарная находка великих полководцев-победителей!

Шаг 1:

Для приготовления наваристого супа восточной кухни шурпа подготавливаем необходимые продукты со специями, тщательно промываем и сушим один килограмм баранины на кости.
Шаг 2:

Нарезаем баранину крупными кусками.
Шаг 3:

Наливаем в пятилитровую кастрюлю с толстым дном три литра воды, выкладываем нарезанное мясо и ставим на плиту, которую включаем на высокую температуру.
Шаг 4:

Для прозрачности бульона и вкуса добавляем в кастрюлю с мясом немного моркови с репчатым луком и черный перец горошком, затем закрываем крышкой и доводим до кипения.
Шаг 5:

Довольно мелким кубиком нарезаем две головки репчатого лука.
Шаг 6:

Как только бульон в кастрюле закипел переключаем плиту на малую температуру и снимаем пену.
Шаг 7:

Выкладываем в кастрюлю с бульоном нарезанный репчатый лук и закрыв крышкой продолжаем процесс приготовления.
Шаг 8:

Одну морковь нарезаем довольно крупными полукольцами сантиметровой толщины.
Шаг 9:

По прошествии часа с небольшим, когда мясо полностью приготовилось и отделяется от кости выкладываем в кастрюлю нарезанную морковь.
Шаг 10:

Выкладываем в кастрюлю нарезанный на четыре части картофель и повышаем температуру плиты.
Шаг 11:

Крупной соломкой нарезаем два болгарских перца.
Шаг 12:

Нарезаем крупными дольками двести граммов помидоров и выкладываем в общую кастрюлю.
Шаг 13:

Добавляем по вкусу соль и перемешиваем все ингредиенты в кастрюле.
Шаг 14:

Выкладываем в кастрюлю нарезанный кольцами дунганский перец с болгарским и перемешав прикрываем крышкой, после чего тушим овощи на малой температуре около семи минут.
Шаг 15:

Добавляем в кастрюлю половину чайной ложки зиры, две столовых ложки сушеной зелени базилика с петрушкой, один лавровый лист, смесь перцев по вкусу и один красный острый перец.
Шаг 16:

Закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться супу порядка десяти минут, после чего сытная и ароматная шурпа готова к употреблению.
Шаг 17:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!