Name: Зерновой хлеб из ржаной и пшеничной муки
Total time: T4H10M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Сухие дрожжи 1.5 чайн.л.; Сливочное масло 3 стол.л.; Поваренная соль 2 чайн.л.; Сухое молоко 3 стол.л.; Овсяные хлопья 3 стол.л.; Мука 230 гр; Пшеничная мука 120 гр; Ржаная мука 200 гр; Солод 1.5 стол.л.; Мёд 1.5 стол.л.; Вода 1.75 стак.

Этот хлеб - просто кладезь полезных веществ! Хлеб по этому рецепту получается намного полезнее, вкуснее и ароматнее обычного хлеба из белой пшеничной муки высшего сорта. Вы сможете лично убедиться в этом, как только испечете его у себя дома!

Ингредиенты:

на 10 порций

Сухие дрожжи

1.5 чайн.л.

Сливочное масло

3 стол.л.

Поваренная соль

2 чайн.л.

Сухое молоко

3 стол.л.

Овсяные хлопья

3 стол.л.

Мука

230 гр

Пшеничная мука

120 гр

Ржаная мука

200 гр

Солод

1.5 стол.л.

Мёд

1.5 стол.л.

Вода

1.75 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
6 гр.
43 гр.

250

ккал

Захотелось испечь большую буханку полезного и вкуснючего зернового хлеба? Мне тоже как-то захотелось, поэтому я обзвонила всех приятельниц в поисках нужного мне рецепта. Искала долго, пока одна из них не подсказала, как испечь зерновой хлеб из ржаной и пшеничной муки. Спасибо ей за этот замечательный способ. Пеку я такой хлеб обычно в хлебопечке, но, если не терпится приступить к еде или время поджимает, можно только вымесить в хлебопечке тесто, а сам хлебушек выпекать уже в специальных формах: круглых или прямоугольных. Так быстрее и время экономится, но надо подбирать температуру и время выпекания под свою духовочку. В который раз убеждаюсь, что хлебопечка - незаменимая помощница на кухне. Я очень рада, что в свое время приобрела ее, так как она заметно облегчает процесс замеса и выпечки хлеба.

Шаг 1:

Для приготовления хлеба по этому рецепту нам потребуются продукты, указанные в составе. Удобнее будет сразу отмерить их нужное количество и уже потом сразу приступать к процессу, который довольно не сложный и всем понятный.
Шаг 2:

В форму хлебопечки заливаем водичку. В некоторых хлебопечках сначала следует класть дрожжи, смотрите в своей инструкции, там это прямо сказано.
Шаг 3:

Добавляем сливочное масло.
Шаг 4:

Затем добавляем мед.
Шаг 5:

Всыпаем сухое молоко.
Шаг 6:

Вливаем солодовый экстракт.
Шаг 7:

Затем высыпаем просеянную заранее и смешанную с солью муку таким образом, чтобы полностью покрыть слой воды.
Шаг 8:

Туда же добавляем овсяночку.
Шаг 9:

В центре муки делаем отверстие, в которое закладываем дрожжи.
Шаг 10:

Наша смесь готова, а вымесит ее уже наша помощница-хлебопечка.
Шаг 11:

Ставим хлебопечку не зерновой режим со средней степени поджаристости корочкой. Если такого режима нет, можно использовать "Основной".
Шаг 12:

Наш хлеб испекся.
Шаг 13:

Когда хлебушек готов, даем ему остыть и с удовольствием подаем к столу, который уже просто ломится от еды и не хватает только зернового хлеба.
Шаг 14:

Вот так он выглядит в разрезе.
Шаг 15:

Приятного аппетита!