Name: Жареная фасоль с луком
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Фасоль красная 200 гр; Лук репчатый 50 гр; Подсолнечное масло 2 стол.л.; Хмелисунели; Соль по вкусу; Перец острый молотый по вкусу

Многогранное по вкусу, сытное и ароматное блюдо. Блюдо с массой достоинств! Единственная сложность в его приготовлении - долгое замачивание фасоли. Но и эту проблему легко избежать, если замочить фасоль заранее, с вечера.

Ингредиенты:

на 2 порций

Фасоль красная

200 гр

Лук репчатый

50 гр

Подсолнечное масло

2 стол.л.

Хмели

сунели

Соль

по вкусу

Перец острый молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
13 гр.
12 гр.

190

ккал

Особенности приготовления фасоли таковы, что она требует замачивания и довольно долгого тушения. Но пусть это вас не пугает, потому что результат стоит того!
Бюджетное и очень сытное блюдо из фасоли с луком можно подавать с любым соусом на основе спелых томатов.
Наряду с немногими другими, в православный пост блюда из фасоли - это практически основа рациона. Такое блюдо отлично подойдёт и вегетарианцам, так как фасоль - это кладезь витаминов группы В.
Кроме хмели-сунели можно добавить в фасоль натертый на мелкой тёрке зубчик чеснока. Это придаст готовому блюду потрясающий аромат и новую грань вкусу. Да и хмели-сунели можно легко заменить любой другой смесью сушеных трав на выбор. Ведь фасоль - благодатная почва для экспериментов.
Если под рукой нет красной фасоли, смело берите белую. Технология приготовления абсолютно одинаковая. А по вкусу эти два сорта совсем не отличаются.
Приятного аппетита!

Шаг 1:

Итак, для приготовления этого блюда понадобится: заранее замоченная в воде красная фасоль, репчатый лук, подсолнечное масло, приправа хмели-сунели, соль и острый молотый перец. Фасоль должна хорошо размокнуть и набухнуть, у нее даже может лопнуть кожица. Но это не обязательно и напрямую зависит от сорта. В этот раз я замочила фасоль аж на четырнадцать часов!
Шаг 2:

Репчатый лук очистить от шелухи и нашинковать мелким кубиком. Подсолнечное масло разогреть на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 3:

Красную фасоль отбросить на дуршлаг и дать воде, в которой замачивалась фасоль, возможность стечь. Добавить фасоль в сковороду к луку. Обжаривать фасоль в течение семи минут на среднем огне.
Шаг 4:

Посолить блюдо по вкусу и добавить приправу хмели-сунели. Её можно не жалеть, так как эта кавказская приправа отлично сочетается с фасолью. Особенно с красной.
Шаг 5:

Добавить в сковороду воду и уменьшить огонь до минимума. Тушить фасоль под закрытой крышкой в течение получаса, периодически помешивая. В любом случае, фасоль должна стать мягкой при разламывании лопаткой. Если требуется, в процессе приготовления можно добавлять в сковороду кипяток.