Name: Жареная курица в духовке с хрустящей корочкой
Total time: T2H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Курица 1 шт.; Карри 1 чайн.л.; Паприка 1 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Мёд 1 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Лимонный сок 1 стол.л.; Чернослив 150 гр; Грецкие орехи 100 гр; Яблоки 1 шт.; Мак пищевой 1 стол.л.; Лимонная цедра 1 стол.л.

Ароматная, румяная снаружи и с сочной начинкой внутри! Перед жареной курицей в духовке с хрустящей корочкой и фаршированной яблоками, черносливом, орехами, устоять невозможно! Она отлично подойдет для праздника и воскресного обеда в кругу семьи. Богатый вкус дополняет хрустящий мак.

Ингредиенты:

на 6 порций

Курица

1 шт.

Карри

1 чайн.л.

Паприка

1 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Мёд

1 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Лимонный сок

1 стол.л.

Чернослив

150 гр

Грецкие орехи

100 гр

Яблоки

1 шт.

Мак пищевой

1 стол.л.

Лимонная цедра

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

15 гр.
19 гр.
7 гр.

257

ккал

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать вкусную жареную курицу в духовке с хрустящей корочкой? Растительное масло подойдет любое. У меня подсолнечное. Специи можете дополнять или заменять по своему вкусу.
Шаг 2:

Курицу вымойте, обсушите. Внутри и снаружи натрите смесью паприки, карри, соли и перца.
Шаг 3:

В мисочке смешайте до однородности растительное масло, мед и лимонный сок.
Шаг 4:

Теперь подготовьте начинку, которой будете фаршировать курицу.
Шаг 5:

Чернослив вымойте, обсушите и нарежьте кусочками. Чернослив лучше берите без косточек, мягкий. Если чернослив слишком жесткий и пересушенный, можете залить его кипятком и оставить на 10 минут.
Шаг 6:

Грецкие орехи прокалите на сухой сковороде и порубите ножом.
Шаг 7:

Яблоко тщательно вымойте, обсушите. По желанию можете очистить от кожуры, удалите сердцевину с семенами и нарежьте небольшими кубиками. Если яблоко начнет быстро темнеть, сбрызните его лимонным соком.
Шаг 8:

В миске соедините яблоки, чернослив, грецкие орехи, мак и цедру лимона. Все тщательно перемешайте.
Шаг 9:

Нафаршируйте курицу яблочной начинкой и зашейте брюшко нитью или сколите шпажками. Ножки свяжите.
Шаг 10:

Обмажьте курицу медовой смесью.
Шаг 11:

Переложите птицу в форму для запекания или на противень. Если у вас осталась начинка от фаршировки, разложите ее по бокам от курицы. Поставьте курицу в заранее разогретую до 180°с духовку и запекайте примерно 1 час 20 минут, периодически поливая птицу выделившимся соком. Точное время зависит от вашей духовки и размера птицы. Чтобы крылышки не сгорели, оберните их фольгой.
Шаг 12:

Готовую птицу выньте из духовки, нарежьте на порционные куски и подайте к столу. Приятного аппетита!