Name: Жареные пирожки из теста на кефире с печенью и картошкой
Total time: T1H15M
Yield: 11
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 300 мл; Куриные яйца 1 шт.; Сметана 2 стол.л.; Пшеничная мука 550 гр; Соль 1.5 чайн.л.; Сахар 1 стол.л.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Растительное масло 160 мл; Печень говяжья 450 гр; Лук репчатый 2 шт.; Картошка 150 гр; Сливочное масло 15 гр; Смесь перцев молотых по вкусу; Мускатный орех по вкусу

Вызывают аппетит только своим внешним видом! Замечательный рецепт приготовления румяных, пышных и нежных бездрожжевых пирожков с картошкой и печенью, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты:

на 11 порций

Кефир

300 мл

Куриные яйца

1 шт.

Сметана

2 стол.л.

Пшеничная мука

550 гр

Соль

1.5 чайн.л.

Сахар

1 стол.л.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Растительное масло

160 мл

Печень говяжья

450 гр

Лук репчатый

2 шт.

Картошка

150 гр

Сливочное масло

15 гр

Смесь перцев молотых

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
10 гр.
24 гр.

218

ккал

Жареные пирожки с печенью и картошкой - тесто на кефире, Ну очень простой идеальный рецепт жареных на сковороде пирожков к чаю! Самые румяные, невероятно ароматные, супер пышные и нежные пирожки с картошкой и печенью! Что может быть вкуснее, чем домашние пирожки? Мои домашние их обожают и просят готовить, как можно чаще, так как такие пирожки с картошкой на кефире, жареные на обычной сковороде способны вызывать зверский аппетит только своим внешним видом. Эти удивительно вкусные, нежные и душистые пирожки на кефире, как пух, можно легко приготовить, имея этот проверенный рецепт теста. Сделайте эти простые пирожки с печенью и картошкой, и побалуйте своих любимых! Приятного аппетита Вам!

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейших жареных пирожков подготавливаем необходимые продукты, после чего нарезаем не очень мелко две головки репчатого лука, затем выкладываем его в разогретую на плите с добавленным растительным маслом сковороду и перемешивая обжариваем до прозрачности.
Шаг 2:

Нарезаем четыреста пятьдесят граммов говяжьей печени средними кусочками.
Шаг 3:

Выкладываем кусочки печени в сковороду к луку.
Шаг 4:

Перемешивая обжариваем печень десять минут, после чего закрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить печень еще десять минут.
Шаг 5:

Выкладываем в сковороду одну столовую ложку сливочного масла, затем высыпаем в нее по вкусу мускатный орех.
Шаг 6:

Добавляем в сковороду по вкусу соль и смесь черного с красным перцев.
Шаг 7:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде.
Шаг 8:

Закрываем сковороду крышкой и выключив плиту даем приготовленной печени три минуты постоять.
Шаг 9:

Перекручиваем на мясорубке в миску приготовленную печень и сто пятьдесят граммов отварного картофеля.
Шаг 10:

Хорошо разминаем и перемешиваем все ингредиенты в миске до однородности.
Шаг 11:

Выливаем в объемную миску триста миллилитров кефира комнатной температуры.
Шаг 12:

Выкладываем в миску с кефиром один желток одного куриного яйца.
Шаг 13:

Высыпаем в миску одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сахара.
Шаг 14:

Выкладываем в общую миску две столовые ложки сметаны.
Шаг 15:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
Шаг 16:

Просеиваем в миску частями пятьсот граммов пшеничной муки.
Шаг 17:

Высыпаем в миску с мукой одну чайную ложку соды.
Шаг 18:

Замешиваем тесто и добавляем в миску две столовые ложки растительного масла.
Шаг 19:

Собираем тесто в миске в комок.
Шаг 20:

Насыпаем на стол немного муки, затем выкладываем тесто и вымешиваем его около пяти минут.
Шаг 21:

Хорошо вымешанное тесто убираем в целлофановый пакет на двадцать-тридцать минут.
Шаг 22:

По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и формируем, после чего нарезаем его на одиннадцать одинаковых кусочков.
Шаг 23:

Разминаем каждый кусочек теста до необходимых по размеру лепешек.
Шаг 24:

Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество приготовленной начинки.
Шаг 25:

Очень хорошо сцепляем края каждой лепешки с начинкой.
Шаг 26:

Формируем нужные по размеру пирожки.
Шаг 27:

Наливаем в сковороду сто миллилитров растительного масла и нагреваем его на плите, после чего выкладываем в сковороду пирожки швом вниз и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки на средней температуре плиты.
Шаг 28:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!