Жареные пончики на молоке и сливочном масле
Мои попытки приготовления пончиков в глазури. Очень простой и быстрый рецепт по приготовлению пончиков! Просто смешать все ингриденты в одной миске , заместить тесто , вырезать пончики и пожарить!
Ингредиенты:
на 10 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 9 гр. | ||
|---|---|---|
| 9 гр. | ||
| 42 гр. |
Пышка в узком смысле слова — пончик без начинки с дыркой посередине. Дырка предназначается для того, чтобы извлечённый из горячего масла пончик был нанизан на стержень, с которого потом продукт кладётся в кулёк или на тарелку покупателю.
Раньше я думал что приготовление такого десерта как пончики должно занимать очень много времени, оказалось всё легко и просто. Пончки получаются гораздо вкуснее чем в магазине, и очень сытные, хотя долго они не хранятся, их сьедают ну очень быстро)
-
Шаг 1:
Нашел очень простой рецепт!
-
Шаг 2:
Просто перемешиваешь до однородной смеси , вот и всё
-
Шаг 3:
месишь получившееся тесто минут 10 и оставляешь в емкости под пленкой примерно на час
-
Шаг 4:
Раскатываешь в лист толщиной 1 сантиметр и вырезаешь пончики
-
Шаг 5:
Я просто взял бокал и рюмку)
-
Шаг 6:
Масло не должно кипеть! не больше 165 градусов Наливаем масло, чтобы покрывало примерно половину пончиков , и разогреваем на слабом огне
-
Шаг 7:
У готовых пончиков золотистый цвет и белая полоса по середине, если ее нет, то уменьшай газ (слишком большая температура). Когда пончики остынут, можно покрывать глазурью
-
Шаг 8:
Для глазури я смешал сахарную пудру с молоком, на 100 гр не больше 20 мл молока, а то и меньше. Если глазурь получится жидкая, то пончики просто пропитаются сахаром, и цвета не получится (СПОЙЛЕР: У меня так и вышло, глазурь пришлось намазывать несколько раз, а из за красителей она почернела)
-
Шаг 9:
Часть глазури я смешал с пищевыми красителями, добавил глазурь в блюдце и тонкой струей добавил смесь из красителей
-
Шаг 10:
Пончик, ты просто космос)) К сожалению, глазурь впиталась, и цвет изменился
-
Шаг 11:
С последним пончиком я верно рассчитал пропорции глазури и смешал ее с розовым красителем, сверху посыпал кондитерской посыпкой. Пончики получились плотнее чем магазинные, но гораздо нежнее. Пррриятного аппетита!) Полный рецепт смотри на моем канале Youtube
Другие рецепты
В чем готовим?