Name: Жареный кролик на сковороде
Total time: T5H
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Кролик 700 гр; Вино белое 200 мл; Сметана 3 стол.л.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу; Томатная паста 1 стол.л.; Вода 200 мл; Растительное масло 30 гр; Лук 1 шт.

Проверенный рецепт приготовления крольчатины! Приготовить мясо кролика в домашних условиях не так уж и сложно. Для этого достаточно лишь придерживаться некоторых правил приготовления. Крольчатину можно запекать в духовке или готовить на сковороде. Но чтобы мясо получилось, мягким, нежным и вкусным его необходимо правильно замариновать перед приготовлением.

Ингредиенты:

на 3 порций

Кролик

700 гр

Вино белое

200 мл

Сметана

3 стол.л.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Томатная паста

1 стол.л.

Вода

200 мл

Растительное масло

30 гр

Лук

1 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
13 гр.
2 гр.

147

ккал

Нежное, диетическое мясо кролика пользуется особой популярностью. Оно не только очень вкусное, но и очень полезное. Если вам удалось приобрести тушку кролика, то вам несказанно повезло. Готовить его целиком не стоит, так как оно будет долго готовиться и потеряет вкус. Лучше сего порубить на небольшие кусочки.

Шаг 1:

Перед началом жарки крольчатину необходимо замариновать. Для этого в просторную чашу налейте белое вино. Добавьте соль и сухие специи.
Шаг 2:

Так же добавьте в маринад 1 столовую ложку сметаны. Все перемешайте.
Шаг 3:

Тушку кролика поделите на части. Промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 4:

Замаринуйте мясо кролика в подготовленном маринаде, обмазав его со всех сторон. Оставьте его мариноваться на 2 часа. В течении этого времени кусочки перемешивайте, чтобы они равномерно промариновались.
Шаг 5:

Перед жарко нагрейте сковороду до горячего состояния. Налейте на неё немного растительного масла и обжарьте куски кролика со всех сторон до румяного состояния. Оставшийся маринад не выливайте.
Шаг 6:

Лук очистите и промойте в холодной воде, чтобы при резке не слезились глаза. Нарежьте его мелко.
Шаг 7:

Добавьте лук к обжаренному кролику. Обжарьте все вместе пару минут.
Шаг 8:

Затем добавьте в сковороду оставшийся маринад и подлейте немного воды. Доведите все до кипения и накройте крышкой. Сделайте маленький огонь и тушите 1-1,5 часа (в зависимости от возраста кролика и размеров кусочков).
Шаг 9:

В отдельной чаше смешайте 2 столовые ложки сметаны и томатную пасту. Можно добавить немного воды, чтобы лучше было перемешивать.
Шаг 10:

Добавьте томатно-сметанную смесь в сковороду к мясу. Перемешайте и тушите еще минут 30. В процессе переворачивайте кусочки кролика несколько раз, чтобы они равномерно пропитались соусом. Подавайте готового кролика в горячем виде с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!