Жаркое в горшочке из куриного филе с овощами и твердым сыром

Выбираем свежее куриное филе, замачиваем его в холодной воде примерно на 10 минут, после промываем, сушим бумажным полотенцем.  Берём лук и морковь. Лук режем мелко, а морковь натираем на средней терке. Подготавливаем картофель. Стараемся взять молодую картошку. Нарезаем кубиками одного размера , чтобы картофель пропарился равномерно. Кладём в миску с водой, меняя ее пару раз, чтобы вышел лишний крахмал, так же сушим полотенцем. Режем помидоры. Натираем сыр на терке. 
Начинаем обжаривать филе на подсолнечном масле на среднем огне в течении 7-9 минут, добавляем лук и морковь и готовим до мягкости овощей. 
Выкладываем обжаренное мясо с овощами, промазываем слоем майонеза. Следующим слоем выкладываем картофель, солим и перчим. Добавляем чистую воду до половины горшочка и кладём кусочек сливочного масла. Сверху кладём дольки помидора и натёртый сыр. Готовим в разогретой духовке до 200 градусов в течении 50-60 минут. После отведенного времени достать горшочки из духовки и дать им дойти до готовности, так как при готовке в горшочках после их доставание из духовки, блюдо продолжает готовиться в течении 10 минут. Майонез по желанию можно заменить на сметану, а так же поэкспериментировать со специями и овощами. 
Готовка в глиняных горшочках происходила ещё с давних времён и славилась своим вкусом и насыщенностью. Приятного аппетита!!!