Name: Жульен из вешенок (жюльен)
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Вешенки 400 гр; Лук 1 шт.; Сметана 3 стол.л.; Мука 1 стол.л.; Сыр любой 120 гр; Растительное масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Перец по вкусу

Вкусная теплая закуска готовится легко и быстро! Вешенку не нужно чистить — она выращена в специальных камерах, при высокой влажности воздуха. Ножки у вешенки жестковаты, поэтому их лучше обрезать и готовить отдельно. Вешенку не нужно предварительно отваривать или бланшировать. Блюда из вешенки при любом способе приготовления сохраняют ярко выраженный грибной вкус и аромат, а также полезные свойства.

Ингредиенты:

на 6 порций

Вешенки

400 гр

Лук

1 шт.

Сметана

3 стол.л.

Мука

1 стол.л.

Сыр любой

120 гр

Растительное масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
8 гр.
3 гр.

ккал

Аппетитная закуска по мотивам известного французского блюда. Готовится легко, а аромат и сладковатый вкус вешенок придают ему легкость и изысканность. По желанию можно добавить куриное мясо или мидии. Вешенки отлично утоляют голод, при этом обладают низкой калорийностью, что делает их полезным продуктом при диетах по снижению веса.

Шаг 1:

Подготовить все необходимые продукты. Вешенки нужно заранее промыть и хорошенько обсушить. В идеале нужно порезать грибы соломкой, но в данном случае нарезка произвольная.Лук также мелко порезать, сыр натереть на средней терке.
Шаг 2:

Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности
Шаг 3:

Добавляем нарезанные грибы и жарим еще 10 минут до испарения жидкости.
Шаг 4:

Добавляем сметану, соль, перец и тушим 5 минут.
Шаг 5:

Всыпаем муку, размешиваем и тушим еще пару минут.
Шаг 6:

Раскладываем готовую смесь в кокотницы
Шаг 7:

Посыпаем тертым сыром, ставим в духовку и готовим при температуре 200 градусов минут 5 пока расплавится сыр..
Шаг 8:

Украшаем зеленью и подаём. Замечательная горячая закуска готова.