Name: Французский киш с лососем и сыром
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Слоёное тесто 300 гр; Лосось 200 гр; Моцарелла 170 гр; Помидоры 1 шт.; Сливки 200 мл; Яйца 2 шт.; Пармезан 2 гр; Соль по вкусу; Перец острый молотый по вкусу

Этот пирог послужит прекрасным блюдом для семейного ужина. Представьте себе: хрустящее тесто, нежная сливочная заливка и начинка с ароматной рыбкой, такой пирог никого не оставит безразличным.

Ингредиенты:

на 6 порций

Слоёное тесто

300 гр

Лосось

200 гр

Моцарелла

170 гр

Помидоры

1 шт.

Сливки

200 мл

Яйца

2 шт.

Пармезан

2 гр

Соль

по вкусу

Перец острый молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
17 гр.
11 гр.

265

ккал

После праздников в холодильнике осталось много разных продуктов, да всего было понемногу, вот и решила я почему бы не приготовить из всего этого пирог. Красная рыбка дала свой аромат и насыщенный вкус, а моцарелла и пармезан насытили пирог сырными нотками и пока пирог еще горячий, то моцарелла очень красиво тянется ниточками (знаю не все это любят, но мне это очень нравится:)). Готовится этот пирог очень легко и достаточно быстро, попробуйте и вам обязательно понравится!

Шаг 1:

Нужные нам продукты (не хватает только теста).
Шаг 2:

Слоеное тесто размораживаем и раскатываем (толщина около 3 мм)
Шаг 3:

Из теста вырезаем круг или квадрат (в зависимости от формы), не забываем что нам нужны еще бортики (я их сделала маловатыми). Тесто выкладываем в форму и накалываем вилкой.
Шаг 4:

Сверху накрываем тесто бумагой для выпечки (что бы она лучше прилегала к тесту просто хорошо помните её) и насыпаем фасоль (или горох). Отправляем нашу корзинку в током виде выпекаться при 200 С около 10 минут.
Шаг 5:

Тем временем с рыбки снимем кожу и нарежем кубиком, моцареллу кружочками, с помидора также снимаем шкурку и нарезаем кубиком.
Шаг 6:

Корзинку достаем с духовки, снимаем пергамент с фасолью (после выпечки фасоль уже не пригодна для готовки, но её можно сохранить и использовать в следующие разы для выпечки, моей фасоли уже практически 1 год, я её просто собираю в банку и оставляю до следующего раза). Уже без груза форму с тестом отправляем в духовку на 5-10 минут, краешки должны подзолотиться.
Шаг 7:

Приготовим заливку, в сливки добавляем яйца, соль перец хорошенько перемешиваем.
Шаг 8:

В готовую корзинку выкладываем начинку, заливаем сливочное заливкой и посыпаем сверху тертым пармезаном. Выпекаем при 200 С около 15-20 минут, начинка должна схватится. Приятного аппетита!